重庆有没有不辣的美食？
说到重庆市，很多人想到的第一个字就是“辣”，其实重庆市还有很多不辣的美食，其中非常典型的代表就是毛血旺。
毛血旺是由老血旺改良而来，而老血旺在重庆市已经有一百多年的历史了。毛血旺的创始人是陈氏家族的第三代人陈吉科先生，毛血旺的创制灵感是源于他小时候经常在码头边看到挑水工人把热水倒在冷水桶里的有趣场景，陈吉科先生受这个现象的启发便在老血旺的基础上融入了麻、辣、鲜、香的火锅风味，同时他还在老血旺原来的猪血、鸭血、猪肺、毛肚等食材的基础上新增加了鳝鱼、百叶等多种食材，如此一来，一道鲜香味浓的毛血旺便制成了。
毛血旺之所以叫毛血旺，这其中的“毛”字其实并不是指毛肚，而是指“粗”和“有胡子”的意思。
毛血旺的特点是汤红油亮、麻辣味浓、菜品味鲜脆、汁浓味厚。