黄金鸡柳炸多长时间？
1.选料：选用肥嫩、新鲜、大小均匀的鸡肉，剔去肉筋和骨头，切成粗条； 2.腌制：将水拌入盐中，调至盐水的浓度为7%左右（拿一个手指沾一下盐水，如果感觉咸度刚好能入口，就说明浓度的调配恰到好处）待用。然后把鸡蛋打散，加入淀粉调成糊状，均匀涂抹在鸡肉上，腌渍半个小时待用； 3.油炸：锅里放油，烧至五成热时，把裹上糊状的鸡肉逐个放进去炸制，炸至金黄色时捞出控油，装盘即可。
【小贴士】
1.腌制是保证菜肴质地细嫩的关键，一定要掌握好盐水的浓度；
2.这道菜采用油炸的烹调方法，要注意控制油温，以防油炸不熟或发黑。 如果觉得麻烦的话可以直接买现成的腌料来炸，我推荐用美味鲜牌香辣酱和玉米淀粉混合起来腌料，炸出来金黄酥脆，特别好吃！