重庆火锅哪些菜必点？
牛毛肚：重庆当地人吃毛肚，讲究的是“七上八下”，意思就是把毛肚放到锅里涮7下，从锅里头捞起来再放下去8次。毛肚一定要从锅边烫，牛肚可比猪肚便宜多了。一般用漏勺烫着吃。
黄喉：牛黄喉在重庆的吃法主要以鲜嫩为主，黄喉烫好了后，黄喉会发起来，里面是空的，吃到嘴里很脆很嫩，非常好吃。
酥肉：火锅不点个酥肉，简直是对火锅的不尊重。外酥里嫩的酥肉，表面炸得很酥，内部却很嫩，吃起来十分入味，蘸上锅底的汤汁，更是一绝。
午餐肉：午餐肉不是三线肉哦。一般中午吃火锅的话，建议点一份午餐肉。午餐肉是生的，吃起来会比三线肉更加滑嫩。
鸭血：鸭血在重庆非常常见，而且也不贵，一般14左右一大盘，非常解辣的菜。建议选择浅颜色的鸭血，因为味道更加原味。
肥牛肉：肥牛肉不是牛肉条哦，肥牛肉吃起来更加的嫩滑，肥瘦交错，而且很大一盘，在外面的话可能得两三人吃。
红糖糍粑：糍粑是一种流行于我国西南地区的美食，是将蒸熟的糯米捣烂成泥状，油炸后淋上红糖而成。糍粑油亮黄润，香甜酥脆，是下火锅的必备美食哦！