西安哪里的马卡龙好吃？
1、马卡龙源于意大利，盛行于法国，其制作颇为繁琐。
原料：蛋清、白糖、杏仁粉、糖粉、色素（可选）、夹心（水果/奶油/巧克力/果仁等等都可）。
2、把杏仁粉、糖粉、蛋清放在无水无油的打蛋盆中混合。
3、用橡皮刀切拌一下，没有完全混合也没有关系。
4、分次加入混合好的白糖。加完一次，用橡皮刀切拌一下。全部加完继续切拌均匀。切拌的时候动作一定要轻，不要有气泡。
5、切拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟。这时的马卡龙糊比较稠，有一定的弹性。
6、取一小块马卡龙糊，放入一个裱花袋中，然后挤在硅胶的马卡龙垫上。
7、入烤箱，150度20分钟左右。具体时间按自家烤箱状况来定。表面微微变色即可。
8、做好的马卡龙胚，先不要拿出来。在上面撒上一层糖霜。晾凉后放进密封罐中，放入冰箱冷藏保存。
9、马卡龙夹心可以根据自己的喜好来做。水果夹心要放冰箱冷藏，或加入果胶防止氧化。