杭州酒家大吗？
目前杭州最大酒家是知味观，有100多年历史了，共有65家门店（含多家加盟店） 其次应该是张生记，有40多年历史，门店24+ 然后才是德香居（31年）、楼外楼（1838年始）、新梅园（33年）等。 杭州的酒家主要提供中式菜肴，与北京烤鸭、南京板鸭齐名的“杭州酱鸭”就是由这些传统酒家发扬光大的。
说到酱鸭就得说说它们的招牌菜——酱鸡、酱鹅。 用酱油和白糖熬成的酱汁，是制作酱货的“灵魂”。 店里制作酱货的师傅根据经验掌控着酱汁的甜度和火候，烧出来的成品颜色正好，光泽鲜亮，香味诱人。 除了酱鸭之外，还有酱兔、酱肉、酱排以及豆腐卷、鸭舌、豆干等下酒的卤味。
除了传统的茶餐厅，现在也陆续出现一些做新派粤菜或融合菜的餐厅，口味比较适应年轻人的需求。 比如文兴酒家，它家的虾饺得到很多老饕的认可； 西湖边的“醉仙楼”是老字号餐厅，价格稍贵但是味道很不错 另外，河坊街附近有很多小酒馆，环境复古精致，很适合情侣约会或是朋友小聚，在这里喝喝小酒、聊聊人生，蛮有情调。 我去过的比较多的是“三墩老酒馆”，在杭城很有名，很多人专门开车过去就为喝这壶陈年好酒。