什么时间钓螃蟹？
农历三月，是湖蟹由长江中游溯江而上进行生殖洄游的时期。这个时候的雄蟹尾部雌蟹腹部会分泌出一种类似青苔的水草样的东西，称之为“婚膏”这时候的蟹最鲜、最美、最有营养，也是最好吃的！ 另外，在阴历四月，当小虾大量出现的时候，阳澄湖的蟹也会开始捕食小虾。此时用虾做饵，也能钓到不少的大闸蟹。不过这个时期的蟹个头较小。 到了五月份，随着水温升高，水生植物迅速生长，各种饵料也丰富起来，这个时候的蟹不仅个头上来了，而且蟹体内营养物质达到一个相当的水平，肉质鲜嫩甘甜，肥美无比。
六月份前后是阳澄湖大闸蟹最终成长阶段，这个阶段的大闸蟹已经接近成体。公母之分明显，雄蟹背部隆起，呈青色；雌蟹泛白。腹部的“婚膏”更是浓郁鲜香。此阶段的蟹最为肥壮，营养积累也最充分。但此时的气温已经开始升高，细菌等微生物也开始快速繁殖。所以这一阶段的蟹并不是最大最壮的。
七月份之后，气候炎热，水中营养消耗快，水源无法及时补充，阳澄湖开始进入秋季，同时，高温造成的细菌繁殖也快。七月以后的蟹虽然个头不小，但是肉质逐渐下降，味道也渐趋无味。十月底以后，天气慢慢转冷，水中的饵料减少，为了维持生存，蟹必须储备大量的营养物质来抵御寒冷。于是，它们纷纷聚集到水草附近或石头下面，拼命地吸收各种营养物质，为过冬做准备。十月以后的蟹个头较大，营养含量较高，味道也是最棒的。