五芳斋粽子煮多长时间？
在开始正式回答这个问题之前，先告诉大家一个令大家感到“震惊”的消息—— 原来，我们平常所吃粽子的“正宗做法”其实是被“改良”过的！ 而真正的粽子制作方法，不仅耗时更长、工序更多，而且制作出来的口感也会更加细腻爽口～ 那么，接下来就请大家跟随我的脚步，来看看这“正宗版”的粽子究竟是如何制作的吧～ 准备食材：糯米、苇叶（或者荷叶）、黄豆、红豆、绿豆、花生、莲子等。 将准备好的糯米、燕麦等清洗干净后浸泡12个小时以上，然后沥干水分备用。（我这次做的粽子用料比较简单，所以没有将豆子提前泡发。如果小伙伴们有精力的话可以先将豆子浸泡一夜后再加入糯米中。）
准备好一锅清水，大火烧开之后放入泡好的米和馅料，然后转文火焖半个小时。 趁着焖米的功夫，我们来处理一下叶子。先将新鲜的苇叶清洗干净，注意一定要将其叶片的两头剪掉，只留下中间部分。然后用沸水焯烫两遍(每一遍都要等水沸腾之后再放入，并且要持续沸腾5分钟左右)。 等到锅里的米焖好之后，将处理好的苇叶平铺在蒸屉上，然后把饭团放在中间，盖上盖子用小火蒸熟就可以啦~(记得在旁边留出加水的地方哦~不然烧干了可就不好吃了… )
做好的粽子可以直接趁热食用，但是这样比较黏，不太好吃。正确的方法是放凉以后撕开包装，淋上蜂蜜或者白糖，吃起来味道更好～ 小贴士： 用高压锅来做比用普通锅来做更快哦～
五芳斋粽子煮多久好，粽子分为南北两大类。北方粽子，多是层层包裹，个头很小。一般用黄米类做粽馅，鲜肉是主打。而南方粽子，用江南特有的长叶裹成尖角，个头大，内容更足味道更好。五芳斋就是属于粽子中的巨无霸，一个粽子接近1斤重量，五脏俱全。
煮粽子方法如下：
1、将糯米淘干净，然后泡一个小时，将粽子馅料剁碎，用酱油，糖，少许盐，胡椒粉腌上2个小时。（一般情况我是早上做好的馅，泡上一两个小时，然后煮饭的时候下粽子，粽子煮好泡一晚上，第二天直接吃.如果觉得麻烦，馅料腌一个小时也可以。）
2、准备浸泡过后的粽叶，粽绳等.将叶子放到煮锅里煮上两分钟，然后放到水里泡两个小时后拿去做粽子更容易成形.（这一步如果嫌麻烦，泡一晚上，将粽叶抹上薄薄的一层食用油也可以包粽子。）
3、取两片粽叶，用手指从粽叶的中间位置往下推一个三角形。（做鲜肉粽子用长的粽叶，如果用短一点的叶子包豆沙粽子，这里不用往下推，直接在上部重叠就好。）（这里没有注意拍步骤图，就是将粽叶两个尖尾合一起，从根部向尖部卷起就是一个漏斗。）
4、将泡好的糯米放到粽叶中间。
5、然后放到馅料，再用糯米盖上。（包粽子，米不要放太满。）
6、将上面的粽叶盖来，向后折7、将粽叶尖尾向左折，把左边粽叶从粽子的底部穿过来。
8、将叶子从底下拉起来，然后包裹粽子，最后用绳子系好。（这样粽子的接口就朝下，煮的时候水就不容易漏到里面）（系绳子的时候，一定要多系几圈，不然容易散。）
取一锅，水量要够淹没粽子，然后再加少许食用碱（食用碱是为了粽子更好看，也可以不加）水开后下面，再等水烧开，然后用小火煮一小时以上。
粽子的营养成分
粽子中主要成分是糯米，不易消化，过量进食容易引起消化不良、腹胀，特别是老人、小孩。吃粽子的时候最好搭配一些比较小众的谷物，比如小米，高粱，薏米红豆等，增加纤维质的含量，并且减低淀粉质的升糖指数，有利于消化健康。
