怎么介绍重庆火锅？
重庆是一座神奇的城市，山城，雾都，火炉，江城等都是属于重庆这片土地的美称，而重庆的美食最出名的莫过于重庆的火锅了，山城火锅，麻、辣、鲜、香，而且锅子还在咕噜咕噜的翻着，那场面让人直呼过瘾。
重庆火锅文化源远流长，清同治年间《巴县志》记载的“汤圆”“水八块”，就是重庆火锅的雏形。重庆民间有谚云：“码头上，江边上，一锅红汤煮麻辣；有桥板，无桥板，红汤锅里都煮翻；有棱角，无棱角，九块八块都嚼掉；有汤水，无汤水，干锅红汤都发辉；有牙口，无牙口，都要吃得咕噜咕噜！”可看出其普及的程度及食者的热烈情绪。
重庆火锅以厚锅底、重香料、口味浓重见长，是四川菜麻辣特点的典型代表。火锅在重庆人的一日三餐中，占据着极重要的位置。重庆有句顺口溜“有牙吃火锅，无牙也吃火锅”，足见重庆人对火锅的迷恋和钟情。重庆火锅的品种很多，有毛肚火锅、鸭片火锅、肥牛火锅、鸳鸯火锅、海鲜火锅等等。