重庆火锅上火吗？
重庆老火锅是用牛油或者清油熬制的，再加入其他佐料和上好的毛肚、黄喉等食材才构成了正宗的重庆老火锅。牛油型的重庆老火锅上火的症状尤为突出，一般的表现形式是口腔溃疡、便秘、脸上起痘、痤疮、眠差梦乱甚至是低烧等。清油型火锅的上火症状相对而言较轻，但也不能忽略，如果本身体质内热重或者是胃肠有热者也要留意。
通常上火的症状在吃完火锅的3天到一周内会有所反应，所以有的人在火锅之后可能没有不舒服的感觉，其实是上火的症状还在潜伏期。
重庆老火锅的熬制工序中加了许多燥热的干料，特别是重用花椒、辣椒、八角、茴香、桂皮等温热之品，所以火锅底料具有温通阳气、散寒除湿的作用，因此也有不少体质虚寒、手脚冰冷的人非常喜欢吃火锅，这也是上火的现象，是脾胃过劳的征象。