西安哪家炒货好吃？
说起炒货，我们陕西安康就有一家百年老店，有口皆碑。它就是位于安康市汉滨区老城解放路中段的老字号“兴汉园炒货坊”。这家店的炒货之所以受欢迎，是因为选料考究，制作特别精细，而且制作过程都是纯手工完成。这家店的创始人是王光文老人，他是安康本土著名的炒货大师，有近70年的炒货制作经验。
2017年老人去世后，儿子王昌金秉承祖业，将父亲生前的技艺传承了下来，继续经营这家老字号炒货坊。王昌金继承了父亲制作炒货的技艺，但为了更好的将这门手艺发扬光大，他继续在制作工艺上钻研琢磨。通过自己多年的细心琢磨与学习，王昌金掌握了这门炒货手艺的精髓，在他的不断努力下，使得“兴汉园炒货坊”的品质越来越好。王昌金在原材料的选择上也是非常讲究的，他每年都会亲自去外地精挑细选、采购优质、绿色的原材料。同时他还将传统制作工艺和现代技术相结合，使炒货的口感、香味得到了进一步的提升，这样就能保证炒出来的货品味道好、品相佳，受到了广大消费者的喜爱与好评。
兴汉园炒货坊制作的品种主要有核桃、腰果、葡萄干、大枣、白瓜子、原味瓜子、花生等。这些货品都是经过王昌金老师傅精心挑选，然后经过多次清洗、沥水、上锅炒制和冷却等多道工序制成，制作过程全部是纯手工完成。其中葡萄干果大味甜、大枣核小肉厚、瓜子酥脆又不上火、核桃饱满酥脆、腰果味甜脆爽、花生香而不腻，货品营养丰富，入口纯香留长，让人吃过之后久久不忘。
兴汉园炒货坊经过王光文老人及王昌金的一代代传承，在他们俩人的不断精心制作钻研下，使兴汉园炒货坊制作炒货的手艺日益精湛。使得兴汉园炒货坊的货品在市场上享有极高的知名度和良好口碑，成为安康市一家知名炒货老字号店铺。欢迎全国各地的朋友们来到陕西安康旅游品尝正宗的兴汉园炒货。