说起冒菜就来气，之前在成都吃过一次，回来就念念不忘那味道。后来在网上搜到这家叫“冒烟儿”的店，说是在广州也有一家，于是赶紧过来看看。 店铺在文德北路，可能来的人比较少，所以感觉人气一般。点了一份冒菜和一个凉面，冒菜的品种并不多，有牛肉，牛肚，鸭肠等等，分量挺足，价格在12-15元/碗，味道比较纯正，很值得一试。价格方面，我和朋友两个人吃，花了60多元，性价比还不错。
吃完没多久，就感觉嘴里和鼻子里面开始冒火，估计是油泼辣子的缘故吧！个人觉得，这种吃法比较适合重口味的人群，作为无辣不欢的人来说，绝对是一种享受。
地址：越秀区 文德北路173号首层
交通：地铁2号线，公园前站D出口
营业时间：周一至周日 11：30~22：30
人均消费：60元/人（含饭费）
却佳佳优质答主近几年来，冒菜由于快捷、口味多样的特点，广受喜爱，甚至逐步走向全国。冒菜继承了川菜的“麻辣鲜香”和江湖菜的“江湖气”。
冒菜起源于船工的“打盆”，是近十年川渝特有的创新特色餐饮品类，2008年左右开始盛行，以成都、重庆为核心区域。由于冒菜品类天然的“小而美”特质、川渝两地近20年的餐饮文化输出以及“辣”的饮食习惯在全国的盛行，冒菜品类近5年来在全国遍地开花，成为各地普通食客常见的就餐选择。
冒菜以“冒”的独特烹饪方式成菜，既区别于普通麻辣烫“煮”的制作方式，又区别于串串香“涮”的制作方式，但冒菜、麻辣烫、串串香在口味上接近，三者存在很强的可替代性。
冒菜以各种荤素菜为食材，配以秘制汤料煮熟，捞出后盛于碗中，再淋上特制的红汤（麻辣汤），表面再撒上些配料。有独立的蘸碟调味，这是冒菜的特色，通常有蒜泥、酱油、红油等。冒菜店的装修多为江湖菜风格，服务大多为半自助或自助式。
