杭州在哪吃小吃？
杭州的小吃，最著名的是“西湖醋鱼”、“东坡肉”和“龙井虾仁”； 不过要论起“正宗”二字来，这三个都不算。 为什么呢？ 因为所谓的“西湖醋鱼”，是用草鱼做的；所谓的“东坡肉”，用的是猪肉；而“龙井虾仁”，用的也不是杭州本地的龙井新茶。 那真正杭州的小吃到底是什么呢？ 其实非常简单——粉蒸肉。 用五花肉做成的一道菜。 在杭州的各个菜市场里，都可以买到做好的猪五花肉。 一块巴掌大的五花肉，拌上酱汁，蒸熟即可。 五花肉的选择很重要，最好是带皮的花五花，肥瘦相间，一层层叠起来像千层饼一样。 用筷子轻轻拨开五花肉，能看到每一层都有焦黄的肥肉和薄薄的瘦肉。 这样一层层夹起来的五花肉，才是最佳的烹饪原料。
做法也简单到极致，把五花肉切成薄片，用调好的酱汁腌制一会儿（我用的蒸鱼豉油、生抽和料酒），然后平铺在碟子上，上锅大火蒸八分钟，就可以端上来吃了。 这一碟子美味，是杭州人饭桌上的常客。 我最喜欢配着这碟子菜喝二两小酒。 除了这道菜以外，在杭州还可以吃到各种酱菜和小吃。
比如酱鸭、酱排骨，还有辣酱油丁蛋饼、葱包桧儿、臭豆腐等等…… 想要吃个够，可以去清河坊、吴山天风或中山中路上的“知味观”连锁店。 这里的菜品价格相当实惠，一道菜也就十多块钱，非常经济。 如果吃得比较晚，可以顺道去旁边的“一品香”小吃店买点甜点。 一品香的糕点和冰淇淋都不错，尤其是冰柜里卖的绿豆汤，一碗才3元钱，又凉又甜，很解暑。