杭州的特产是什么？
杭州，简称“杭”或“湖”，是浙江省省会、副省级市，位于浙江省北部，处于钱塘江下游南岸，京杭运河和长江的交汇点。 杭州是中国七大古都之一，自秦设县治以来已有2100多年的历史。
一.美食篇
1、西湖醋鱼 西湖醋鱼是浙江杭州传统名菜，这道菜鱼肉鲜嫩，酸甜可口不腥。制作方法是将草鱼放在清水里养几天，然后宰杀清洗干净做成鱼排，在锅里炖成鲜美的鱼汤，最后淋上白醋和酱油即可。
2、东坡肉 东坡肉是苏轼做的红烧肉，颜色深红，肉质酥烂而不碎，味道香浓。
3、叫花鸡 叫花鸡是一道民间特色菜肴，相传乾隆皇帝下江南时曾到过扬州，当地官吏为了取悦皇上，命厨师用土法烹制珍馐美味进奉，其中有一道菜就是用泥土将鸡密封起来烧制而成，后来这道菜肴传入民间，人们常做法制作，就是现在的叫花鸡。 叫花鸡的做法是将活鸡洗干净后去掉内脏，外面涂上黄酒、盐、香料等腌制，再用荷叶包好放入锅中用火焖烧，出锅的时候香气四溢。
4、龙井虾仁 龙井虾仁是用杭州特产龙井茶和虾仁炒制的佳肴，色泽淡雅清香，虾仁鲜嫩丝滑，风味独特。
二.特产篇
1、西湖绸伞 和南方雨具相比，西湖绸伞色彩更鲜艳，风格也更别致，像彩色的雨衣一样，轻盈美观且防水性强。
2、丝绸 杭州素有“丝绸之府”之称，所产的丝绸质优量少而有名，其中“云锦”和“宋锦”都是国家地理标志产品。
3、天竺筷 天竺筷又名“佛教筷子”或“观音鞋”，由竹木制成，表面光滑，易于清洗，是著名的旅游纪念品。