羊肉泡水多长时间？
1，将羊肉在水中浸泡20分钟。
2，清水冲洗干净后，换水再次浸泡（第一次泡的水千万别丢！很有用）。
3，锅中烧开水，把羊肉放进去煮出血沫 ；
4，冷水冲洗，再次下锅（重要步骤）；
5，加入葱、姜、蒜一起煮开，小火炖一个小时左右，根据口感需要可适量添加食盐，美味又健康的羊肉汤就做好了！
注意要点——
1，一定要温水，不能凉水，否则肉质收缩会变老。而且热水可以最大程度溶解有害于身体的物质。
2，两次浸泡非常重要，如果担心有膻味，可以在第一次浸泡的时候放入几个山楂或几片橘子皮，不但可以去膻还可以提香。
3，焯水的过程很重要，不仅可以去除血沫和腥味，还可以初步熟制，为后面的炖煮省火。
4，吃的时候可以蘸着小料，盐、辣椒油、花椒面儿都不错。爱吃醋的也可以来点陈醋，不过味道可就不太一样了。 最后，别忘记喝那一碗热乎乎的汤哟～