在广联广场附近 有一家专营老北京涮羊肉的店，里面有火锅（水锅）可以单点也可以点套餐。里面调料自己调，小料有五样：韭菜花儿、酱豆腐、香菜、醋、酱油，你可以根据自己的口味随便调。涮肉除了锅底还有麻酱、糖蒜和咸菜可选。
老板是老北京人，人很热情，会主动帮你调好你选择的小料，还会推荐你点什么肉类什么蔬菜，人很健谈，跟他说你是广州人就给你多放点辣椒，不过这辣椒一点也不辣，就是香味比较浓郁。
地址：越秀区惠福东路529号之一(近广联超市) 老牌老字号，价格公道，东西味道不错，值得一尝。
甄晖优质答主在广州火锅市场，近几年兴起了一种铜锅小火锅，店面大都很考究甚至很潮。铜锅小火锅对菜的品质要求较高，并且由于铜锅导热均匀，所以涮菜口感和风味都不错，自然受到不少都市白领的喜爱。
所谓铜锅火锅。就是用铜匠打制出来的铜锅煮汤涮菜、也可以干锅炒菜。锅底分为清汤锅和麻辣锅，其实无论是清汤还是麻辣汤，都是经过秘制吊高汤后，加入不同的增香提味料最后烧开而成的，味道相当醇厚鲜美。
铜锅小火锅的菜式，是用小碟、小盘装着，每样菜都不多，但样数可以选很多，几乎每桌都会配一碟手切鲜牛肉，由服务员当着客人的面，现将整块上等肉切片，切出的手切片薄度堪比机器切的肉片，肉的品质更是优秀。铜锅的涮菜，大部分是鲜切的，生肉片、生海鲜、生蔬菜，由生到熟，涮个几十秒时间，就可下筷子吃了。所以，铜锅小火锅的生菜部分，都非常强调鲜嫩、干净。
吃铜锅涮菜，由于锅底和增味料、菜都相当讲究、够新鲜，涮出来什么菜都够味，生菜的原味也被更多地呈现出来，因此鲜美的感觉特别突出。
