说起花都的特产，那可太多了。 比如：
1.石角切粉：用优质大米研磨成浆，再用布袋滤出米粉，最后通过专门制作的刀具切成一条一条，犹如粉条一样，但是比粉条要细很多。蒸熟后的切粉口感弹牙有韧性，配上虾米、香菇等食材做出的菜品香味扑鼻，让人食欲大增。
2.北滘鱼皮饺：将新鲜鱼肉剔除骨刺，拌上薯粉做成鱼皮饺馅料。然后再包上薄薄的面粉表皮。煮熟后吃起来鲜香味美，柔嫩可口。
3.赤豆糕：用优质大米、花生、芝麻、白糖等原料制成的糕点。味道香甜，口感细腻柔软。
4.花生糖：用花生和白糖制作的花生糖口感酥脆香甜。
5.鸡仔饼：用鸭种鸟和面粉做成的咸香口味的小饼干。
6.猪脚姜醋蛋：是广东地区特色传统名菜之一，主要材料由猪脚、鸡蛋、生姜制成。具有益气润燥、补血养颜的功效。
…… 当然还有最为出名的“广式月饼”和“点心四小件(核桃酥、凤梨酥、榴莲酥、雪梅娘)”等等。
不过要说最出名，最受游客喜爱的恐怕还要数“干炒牛河”。这是以河粉、牛肉为主料，搭配青菜、葱花等进行炒制而成。这道菜牛肉嫩而不烂，河粉爽滑入味，色香味俱全。让你一碗下肚，唇齿留香。
张朝洋优质答主1、从化荔枝：从20世纪70年代开始，从化进行规模化种植荔枝已拥有白腊、桂味、糯米糍、挂红、黑叶、观音绿等40余个知名品种，更因此被称为“中国荔枝之乡”。尤其是桂味、糯米糍、挂红、双肩玉荷包等优良品种更是以其皮薄肉厚、清甜爽脆、核细香甜、多汁爽口，深受人们青睐。
2、马蹄：学名荸荠，因像马的蹄子而得名。马蹄皮薄肉脆、清甜多汁、生食熟食皆宜，既能制成马蹄糕、马蹄粉、马蹄糖，还可入药。在众多“食在广州，礼送天下”的礼品中，精选马蹄粉制作而成的马蹄糕更在羊城及港澳地区久负盛名，是广东地区最特色的传统名点之一。马蹄种植区主要分布在番禺、花都、增城、从化市等广州周边区域。
3、增城乌榄：榄树是常绿乔木，榄果富含蛋白质、肪脂油、糖份和维生素B等营养成份，味甘酸，具开胃祛滞的食疗作用。其中所含榄仁，更可入药。
4、禾杆粄：禾秆粄是独具岭南特色的客家美食，是客家人最喜爱的风味小吃之一。早在500~800年前，广东河源等地区的客家祖宗们，就以禾秆作锅、以大米作粉，制作出一种独树一帜的粄食－－禾秆粄。
5、番禺莲花山炮仗花：炮仗花主要应用于园林绿化，是垂直绿化的上佳素材。炮仗花还可制作成花酒。炮仗花的根、藤、叶和种子均可作药用。
6、萝岗甜橙：萝岗甜橙，是萝岗区的特产。因味甜化渣。清脆可口，鲜食负有盛誉，又营养丰富，深受人们的喜爱。
