广州哪里有部队火锅？
在2018年的时候，部队火锅还属于小众美食。 当时我在韩国访问的时候，特意去尝尝鲜。 后来，我把它带回了广州，推荐给同事们吃。 他们吃过之后，纷纷称赞好吃！ 有同事甚至说：“没想到在广州也能吃到正宗的部队火锅！” 其实啊，广州的韩料店真的不少。 光是我知道的名字就有：韩膳阁、韩江宴、汉拿山、极家公馆等等…… 每一家都做得不错哦~
【部队火锅】 主要食材： 五花肉、泡菜、年糕片、豆腐皮、豆芽、生菜等。 搭配酱料： 酱油、豆瓣酱、辣椒酱（四勺）、白糖（一勺）、白醋（两勺）、芝麻油（两勺） 准备工具： 不粘锅 一个 步骤如下： 1.把酱料均匀搅拌后，加入清水或者高汤，煮沸成酱汁。
2.把切好的食材（五花肉、泡菜等）放入锅内，小火焖煮约15分钟，就可以啦。 建议试一下哦~~味道很赞的！ 对了，一般韩料的餐厅都会提供免费的泡菜和葱花拌饭，值得一试！
部队火锅兴起于上世纪80年代末90年代初，是当时退伍老兵根据军营里的伙食和民间各种美食制作方法的长处而总结出来的，其味道之浓烈、原料之丰富、种类之繁多、组合之奇特，充分体现了老广州人敢为天下吃的精神。部队火锅一般以不锈钢盆为器具， 冲猛火，讲究一锅煮，开锅吃。
正宗的广州部队火锅的汤底主要用猪大骨、猪皮、大地鱼、虾米、柱候酱、南乳、黄糖等煮上几个小时而熬制出来的。汤底煮滚了先吃萝卜，然后猪手、牛百叶、牛肉丸、大白菜等等一齐下锅，每人再从砂锅里捞出自己爱吃的河鲜、卤味等，蘸上特调的酱料一起吃。广州部队火锅的配料多达数十种，有河鲜、海鲜、卤味、肉类、野味、蔬菜等，应有尽有，十分丰富。而其特制的酱料则根据个人的口味选择，有芝麻、花生、蒜茸、葱花、生抽、辣椒、紫苏叶、酱油碟等多种配料。
