西安泡馍怎么吃？
泡馍首先得有好馍做基础，将馍撕成黄豆粒大的碎块，不可成粉状，放入碗中，加入沸汤稍泡，使馍浸汤呈湿润状而不散烂，然后将特制高汤舀入碗中，加入辣椒油、粉丝，并根据各人爱好加些冻豆腐、紫菜、金针菇、豆腐丝等。
吃起来，既酥又绵，越吃越香，既酥脆绵润，又浓郁醇香。食时用勺稍加搅匀即可食用。
正宗的泡馍，讲究要食客自己动手掰馍，厨师将刚出炉的牛头形烤饼先切成两瓣，剩下的就全凭食客们自己去发挥了，掰得越小，越能吸入汤味，吃起来才更香。
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泡馍首先得有好馍做基础，将馍撕成黄豆粒大的碎块，不可成粉状，放入碗中，加入沸汤稍泡，使馍浸汤呈湿润状而不散烂，然后将特制高汤舀入碗中，加入辣椒油、粉丝，并根据各人爱好加些冻豆腐、紫菜、金针菇、豆腐丝等。
吃起来，既酥又绵，越吃越香，既酥脆绵润，又浓郁醇香。食时用勺稍加搅匀即可食用。
正宗的泡馍，讲究要食客自己动手掰馍，厨师将刚出炉的牛头形烤饼先切成两瓣，剩下的就全凭食客们自己去发挥了，掰得越小，越能吸入汤味，吃起来才更香。