重庆有新疆菜吗?
当然,位于南滨路的维吾尔阿娘香料坊,是所有来渝的新疆人必说的家乡味儿。这家餐厅已经开了二十年,阿娘是维吾尔族人,在南滨路的餐厅是她的第三家分店。店里厨师也都是维吾尔族人,对维吾尔菜的拿捏十分到位。
刚踏进香料坊的大门,就会惊叹于新疆风格的装修,红、黄、蓝、绿,好不热烈;高起的屋顶,宽敞的室内,好不气派,就这样的环境,坐下来吃饭,心情就大好了。
店内招牌烤羊小腿,一整条小腿,皮子烤的酥脆,肉质是用新疆秘制调料腌制,鲜嫩而不膻,配上洋葱和皮牙子蘸料和新疆馕饼,这味道,只能用一句话来形容:“你不是一个人在战斗”。