重庆特产是麻花吗?

候珍茹候珍茹最佳答案最佳答案

重庆有很多特产,有酉阳晒烟、梁平柚、酉阳土家织锦(西兰卡蒲)、丰都麻辣鸡(牛)块、荣昌夏布、涪陵榨菜、大足黑山羊、万县麝香、丰都肉脯、秀山金银花、巫山烤烟、江津鼎锅、荣昌折扇、綦江通惠醋、涪陵油醪糟、南川方竹笋、梁平晒臘、合川桃片、云阳黄石盘猕猴桃、酉阳南腰界党参......当然,还有重庆的麻花。

重庆曾盛行一种“春饼会”,“会期”差不多持续一个月左右,春饼会上,人们都用薄饼裹着炸酥肉、蒸肉、麻花来吃,叫做“春饼包金条”。从那时候起,重庆麻花就成为大家喜爱的美味食品。

过去重庆麻花曾有甜咸两种,甜味的用饴糖和白糖,成浅黄色;咸味的用花椒盐,成褐色,味道很特别,现市场上已极少见了。目前流行的主要品种:有大红袍(用大红袍花椒、白糖、芝麻制,味甜麻、酥脆不腻)、小红袍(用小红袍花椒、白糖、芝麻制,味较大红袍清淡)、玉兰花(红糖、花椒、芝麻制,甘甜、酥脆)、冰糖(白糖、冰花,并拌以桃仁、瓜仁等制,花白相间,味甘酥松爽口、不易返潮)、冰糖花生(用花生、冰花、白糖制,洁白晶莹,酥甜适口)等等。它不仅在重庆畅销,国内销往美国、加拿大、马来西亚及港、澳、台等地。

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