重庆正宗小面在哪里？
重庆人说的面一般专指自家做的或者小面馆的杂酱面，而对面馆做的方便面叫做“方便面”（fɑ:bianmian），另外还有用比方便面更方便的面块做成的面，叫做“面块面”（miɑ:kuo:bian）。重庆的面品种很丰富，著名的有合川桃片面、“赖胡子”牛肉面、江北排骨面等等。此外还有一种特殊的煮法叫做“煮干面”，就是下面的时候不加水，完全用油煮的，非常香。
合川桃片面
合川桃片是远近闻名的特产，合川桃片面也不例外。它的面条比一般重庆小面更宽更厚，用合川桃片中所用玫瑰加小面所有作料做成，口味略偏甜。合川桃片面是重庆市区不多见的面种，在合川或璧山等地十分流行。
赖糊涂（kəul）牛肉面
“赖糊涂”也是重庆的本地话，意思相当于“糊涂虫”。这个面馆开在南滨路上的龙门浩附近，有两家分店，一家在上新街往上坐5站路的地方，另一家在附近的弹子石。这两家分店其实一家在南岸，一家在江北。南滨路虽说是连着两条马路，但南岸和江北被长江隔开来，只有靠轮渡或桥来往。上个世纪六七十年代，重庆修建了两座长江大桥，把南岸和江北直接连接。现在坐公交车3元钱就能在两区之间往返，用不着轮渡了。
江北排骨面
和“赖糊涂”口味不同，江北排骨面口味偏麻辣，汤用排骨吊成，汤多面少。一般小面馆都不做这种面，而是专门的排骨面馆。在重庆主城区内，大多数排骨面馆主要集中在江北的大石坝。
煮干面
煮干面在重庆很多小面馆都有得做，煮干面要多加一两面，而且不能宽。先在锅里煮熟面后，捞在碗里，加入骨头汤，再加调料和酱油，就直接上桌。因为全是油，所以不会坨成一团，吃完所有的料，最后只剩一个油碗。这是重庆最地道的面之一，在家里也能自己做。