西安哪有猪肚鸡？
在秦岭终南山中，有一处“世外桃园”，这里群山环抱，山泉潺缓，这里，就是有“中国最美乡村”之称的朱雀国家森林公园。这里的终南山居猪肚鸡火锅，就是采用终南山中散养走地黑棕鸡，和当地出产的多种野生药材，配以新鲜红枣、枸杞、当归、枸杞、沙参等一起入锅土火锅文火慢煨6小时，鸡肉原汁经过猪肚的充分吸收，并入其味。终南山居猪肚鸡，汤清甜，味道醇香。鸡皮爽滑，鸡肉滑嫩无渣，猪肚爽口脆滑，蘸上精心调制的酱料，在冬天，喝一碗热腾腾的猪肚鸡汤，再吃上爽滑嫩滑的猪肚鸡肉，不亦悦乎。
终南山居猪肚鸡，有滋补养生之功效。鸡肉有温中益气，补虚填精，补肾强筋，活血健身的功效；猪肚有养胃、补虚损之功，可治消化不良、呕逆等症；猪脊骨有壮腰、补虚、活血通络之功效。三者合用成汤，有和中补虚的显著功效。