重庆为什么吃辣？
重庆是一个地势起伏较大的城市，处于丘陵地区，相对湿度较大。吃辣可以排汗，调节体内环境，平衡湿气重的尴尬。这正如新疆人喜欢吃羊肉串、北京人喜欢吃烤鸭一样，饮食上与当地的气候与文化结合的水乳交融。气候和地理位置是重庆人爱吃辣的主要原因。”
“重庆地处盆地内部，空气湿度大，在这样的一个环境条件下，人们就容易产生疲倦，食欲也不易旺盛。所以像辣这样的味道就容易被接受。因为辣可以刺激人们的味觉，增加食欲；而且辣还能发汗，有利于体内湿气的排出。这在中医里是叫以毒攻毒。”
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