杭州什么枇杷？
杭州的枇杷是东山种，也就是华东、华南地区广泛种植的枇杷品种。 不过因为气候条件不同，北方很难种植成活。所以北方的朋友想吃枇杷就只能吃冻干或者罐头的了，毕竟新鲜枇杷北方是不太可能有卖的（除了个别温室里培育的）。 这里多说一句，很多人应该不知道冻干是什么，简单说冻干就是低温脱水，是目前最安全的防腐剂之一，而且不影响营养价值。之前有看到某品牌冻干榴莲，宣传的是0添加0防腐，虽然价格贵但吃起来确实是很放心的。 而罐头则是用盐水浸泡加高温杀菌，在保存营养上是略输于冻干的，但也比鲜果要好。
关于如何挑选到好的枇杷，这个也是各有说法。有的说挑黄的，有的说挑青的……其实都说是枇杷之王的西山青种，个头大颜色深绿还带一丝丝黑，但是口感其实是偏酸的，只有品质较好的才能品出甜来；至于杭州的特产东山白种，则皮薄肉厚，味道清甜。 我个人是喜欢吃的，不管是青种的还是白种的，只要味道好就行。不过有些人可能接受不了那个味道，我是在杭州生活过十年的，倒是对这个味道记忆犹新，偶尔馋虫上来了也会去超市买一些回来吃。