杭州哪有变态辣鸡翅？
“变态辣”在湖南是常见菜，可到了浙江居然成了“特色”！ 说起变态辣的由来也是一个有趣的故事——上世纪90年代末，一家位于长沙的餐馆推出一道新菜，其辣的程度超乎顾客想象，有人吃了后嘴里不停地叫“辣妹子”“辣妹子”，于是“变态辣”的名字不胫而走。 杭州也有几家餐厅声称自己卖“变态辣”，但是吃起来却各有各的味，到底哪家才正宗呢？今天，记者就为大家揭开“变态辣”的面纱…… 【试吃第①站】 地址：拱墅区上塘路158号 价格：人均14元 还没进门就能闻到一股诱人的香辣气息，店内面积不大，只有四张桌子。服务员态度很好，当我们问到有没有“变态辣”的时候，她爽快地说：“我们这有！”话音刚落，一盆散发着迷人香气的鸡爪映入眼帘。 店主是个和蔼可亲的中年妇女，当记者问起是否真能吃出辣味时，她笑着说道：“其实，我做菜放多少辣椒，味道是差不多的。”话虽这么说，但记者还是吃到一个比一个辣。 当吃到第三个的时候，记者已经额头冒汗了。这时，店主端来一碗冰粉，边吃边夸：“我这个鸡爪味道还可以吧？” 【试吃第②站】 地址：下城区体育场路261号 价格：人均33元 这家“变态辣”的招牌确实够气派。店堂宽敞明亮，人很多，排队等位是常态。 服务员很热情，当记者提出要吃“变态辣”时，他立刻解释道：“这个鸡爪是我们店里的特色，又便宜量又大，很合算的。” 果然，一个鸡爪两片柠檬，满满一勺子醋，配上花生米、萝卜干等佐料，吃得根本停不下来。就是有点烫嘴。 记者连吃两个后，觉得辣得嘴唇发麻，赶紧喝了一口冰可乐解辣。 虽然这家店的人均消费高些，但是很多食客都是冲着“变态辣”来的。有位大姐甚至说：“我一个月来这里吃两次，一次不吃饱就不爽！”