上海辣酱油能做什么菜？
看到好多答主都只写了辣酱油的用法，那我就写一个用辣酱油做的硬菜吧！ 用这道菜作为例子说明辣酱油的实用性再合适不过了。 首先我们需要准备原料：牛腱子、辣酱油（或者叫做豆瓣酱）、黄豆酱 接下来我们将牛肉清洗干净，整块放入锅中，加清水，煮沸后撇去浮沫。
然后我们再加入两大勺辣酱油、两大勺黄豆酱以及适量老抽、生抽和冰糖，搅拌均匀后盖上盖子小火煮三个小时。 (这里加的调料没有特别固定的分量，要根据自己口味和牛肉的量来酌情添加。)
三小时后我们再次打开锅盖，用筷子夹起一块牛肉试试看熟透了没，同时尝尝咸度正不正宗，根据口味适当调味。 最后我们把牛肉捞出放凉后切片摆盘，汤汁留用。 如果有翠绿的葱花配上，就更美了~ 在制作这菜的过程中我没有放任何香料，但是出锅后却闻到了很香的酱香味儿，所以我觉得香料放多了反而会抢走这道菜的“魂”。
最后，一碗白米饭、一碟咸菜，这就是一个标准的上海人午餐的模样了^_^