重庆有哪些火锅底料？
重庆火锅是有着多种种类选择的，所以在火锅底料也有着很多的种类的。重庆人吃辣，所以比较传统的锅底就是红汤锅底，有着非常重的麻辣口味的，吃起来非常的带劲。当然还有着其他的鸳鸯锅、清汤锅底等多种底料哦。
正宗重庆火锅的红汤锅底有着非常高的要求的。红汤锅底重点就在这个“红”字上面，必须有着鲜艳深沉的颜色，看起来就让人食欲感大增。再加上麻辣鲜香味儿齐全，让人口齿留香。
清汤锅底，用的是清一色的菌类作锅底，其香味清爽，鲜中带甜，特别适合于忌辣的朋友们食用。
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