重庆哪家有清油火锅？
重庆清油火锅是重庆火锅的一种，以不使用牛油等动物油脂而仅以植物油作红汤底料熬制锅底涮烫各种原料而得名。由于其营养和保健作用以及味美可口等好处，受到人们青睐。
重庆清油火锅与毛肚火锅、老灶火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅等品种一样，只是重庆火锅的锅底特色不同而已，并不是“火锅之林独一根独一朵”。清油火锅锅底由大量的中草香料和多种上等干辣椒干花椒等经复杂工艺制作而成，不加动物油和人造二级汤，清油红而不辣、麻而不燥，有“有辣椒不是太辣，有花椒不是太麻，有油不是动物油”的特点。清油火锅因用清汤做锅底，故得名。“清油火锅”在重庆已出现了近20年，如“周师兄”“小天鹅 ”“蜀韵花园”“刘一手”“秦妈”“德庄”“谭鸭血”“黄花园”“蒋莱园”“巴乡巴调”等都是重庆比较出名的清油火锅品牌。