西安哪有肉夹馍？
陕西的肉夹馍和其它地区的肉夹馍有很大的差别，陕西的肉夹馍非常干硬，馍上有着比较细碎的馍渣。陕西人管馍叫饦饦馍，馍在陕西可以蒸可以烙，馍在烤箱里烤过之后就叫biangbiang馍，将biangbiang馍上放上炖好的腊汁肉夹进去就叫做肉夹馍了。
陕西西安肉夹馍哪里有？
正宗肉夹馍的制作
制作腊汁肉的材料有：五花肉、桂皮、香叶、干辣椒、八角、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黄酱。
1、将五花肉切成大块，冷水下锅将五花肉焯一下水，五花肉焯水是一定要凉水下锅下锅后大火煮开，煮开后撇去浮沫，继续煮五分钟，将煮好的五花肉捞出。
2、取锅底加入适量的油，将油烧热后加入两勺黄酱炒酱，炒出酱香味之后加入调料和适量的水。
3、加入五花肉大火煮开之后调小火炖2个小时，中途翻动几次，使五花肉上色均匀。
4、将炖好的五花肉捡出来，切片切完的五花肉放在原汤中泡着，泡过的五花肉会非常的软烂细腻。
制作肉夹馍的材料有：面粉500克、酵母3克、温水适量。
2、将用温水化开的酵母倒入面粉碗中，边倒边搅拌，搅拌至棉絮状之后用手揉至光滑，之后在碗上盖上保鲜膜发酵一个小时。
3、一个小时后将发好的面团排气揉光滑将面团搓成长条，将长条分成均匀的几份。
5、擀好后将饼皮放在铛锅上一直反复的烙至馍鼓起，馍鼓起后翻面继续烙。反复烙多次之后馍的内部会呈蜂窝状将馍烙好后取出撕成块。