深圳木屋烧烤老板是谁？
2012年11月9日，有媒体发布《300元一晚餐 吃深圳"最贵的烧烤"》一文，文中称：在寸土寸金的深圳市中心，有一家位于深圳书城的"最美味"烧烤店——木屋烧烤。与其他烧烤不同的是，这里卖的不是肉串而是木串，食材不限量，酒品不限量，300元一份的烧烤餐，你能吃出什么滋味？
300元吃一串？吃不穷你算我输
文中，某媒体试图算一笔账，如果烤20串原味鸡翅，佐以青椒土豆片和凉拌菜花，再加上2瓶啤酒和1扎酸梅汤，3个人吃完仅烧烤费就将近500元。再加上13%的服务费和6%的税，再加上一个50元的果盘和10元的馒头，烤串老板豪言300元吃不穷你，于是，一家3口的晚餐花费最高可以达到1700多元，“富人有富人吃烤串的方式，穷人有穷人吃烤串的方式”，让吃客们百思不得其解。
这种“美食”到底能不能算烧烤呢？
事实上，这种将食物置于密闭容器中，通过加热的方式烧烤食物，与真正意义上的露天柴火烧烤有本质区别。美国佐治亚州塞勒姆市郊区的马文·阿什利（Marvin Ashley）先生拥有两家烧烤餐馆，他表示，在密闭容器中进行烧烤是一种烹饪方式，但在真正了解的人眼里，这只能叫烘烤。
另一种烧烤方式叫bbq，即英国式烧烤，与北美流行的烧烤方式不同，其特点是把肉类串在铁棒上烤肉，类似我国的铁锅炖的方式。2007年，bbq在美国佐治亚州萨瓦纳市（Savanna）正式定为该州的正式的非物质文化遗产。
对于在木屋里烧烤，是否构成非法加工行为，目前我国法律没有明确规定。但从事烧烤经营活动，需满足两个基本条件：一是有场所，即固定的经营地点；二是有人防、物防、技防等安全保障措施。如果烧烤者在公共场所擅自摆摊设点，还可能造成环境污染。广东省环境卫生科研机构主任医师姜木根指出，在封闭空间进行烧烤，对环境造成化学及微生物污染的概率很大。因为烧烤食物有独特的烧烤味，含多种氨基酸等，比较丰富，是微生物生长良好的养料。而在密闭空间，水分和氧气充足，更加适合微生物生长。
吃烧烤容易让人患癌？吃烧烤容易让人变老？
吃烧烤为什么会变老了？烤制的食品在烤制的过程中会产生大量丙烯酰胺等化合物，而丙烯酰胺已被认定为对人体有明显的致癌物，会增加癌变的风险。国际上很多国家都已经禁止食品在加工过程中催化丙烯酰胺。吃了一两次烧烤一般不会衰老明显，如经常吃烧烤可能让您慢3-6个月的年纪。
美国癌症协会曾强调，高温油炸、烧烤等食物会产下很难分解的丙烯酰胺，丙烯酰胺可以诱发癌症患者。韩国曾有一份报告指出，肉类烧烤行为比吃普通饭菜的人患癌症的几率更高。
南方医科大学保健办主任、南方医科大学第三附属医院感染控制科主任孙戈教授表示，吃烧烤是否容易使人患癌，这是一个比较复杂的问题，需从几个方面来看。
第一，吃烧烤是否使人容易患癌存在一个量的问题。不能说吃了一两个烧烤就没有了致癌的可能，但吃多了概率就非常大。如每人每天吃烧烤数量从50克不断上升至500克，致癌的概率就会不断上升。
第二，吃哪些烧烤容易使人患癌，吃烧烤是否容易使人患癌与烧烤的部位有关。理论上说，吃烧烤最易诱发癌症的部位是肉类蛋白质经焦化与亚硝酸反应后形成的产物，这类产物为致癌物。但由于肉类的种类很多，含糖量高的（如猪肉）比含糖量低的（如鱼类和贝类）不容易致癌，所以海鲜类的烧烤要比猪肉类的烧烤更容易一些。
第三，是否很容易致癌还与人对致癌物的敏感度有关。有的人皮肤对紫外线很敏感，容易皮肤癌，有的人则对紫外线不是非常敏感，所以吃烧烤也容易不易患癌，这些都是不可预知的事情。
事实上，在烤的过程中添加辣椒、孜然等香料，还可以阻止肉类的蛋白质与致癌物质结合。只不过，由于烧烤的肉类在烤之前，多数已经经过腌制，添加香料本身也会带来味道，与烧烤的肉质混合起来，让人觉得有些难以接受。当然，对吃货们来说，只有“食”，没有“味”，即使再好的肉也不过是一堆蛋白质而已，当然就无从评价“营养价值高”了。
不过，姜木根提醒，不管烤制的食物是否产生丙烯酰胺，如果经常食用，会摄入很多烟尘，而烟尘进入人体后，会马上附着在胃黏膜和食道黏膜上，产生黑斑，并最终诱发癌症。不仅如此，长期吃烤全羊等烤肉类食品，更易患癌症、心脑血管和消化道等疾病。