杭州哪有茶园？
西湖龙井茶区，位于杭州西部，西与淳安接壤。 这里群山环抱、云雾缭绕、雨水充沛、土壤肥沃，具有茶树生长得天独厚的气候、地质、地貌和土壤条件。
春茶开采时，从杭州驱车前往也不过一个小时的车程，到西湖龙井村更是近得可以步行过去。 走在龙井乡间小路上，周边都是漫山遍野的茶园。
不过现在去的时候正好是农历三月，采茶的季节已经过去了，只看到茶农把刚刚采摘下来的明前龙井在阳光下晒干，准备装进袋子里。 茶叶鲜叶经过摊青、杀青、炒制、烘干等工序，制成干茶。
绿茶的制作过程，其实就是让绿叶中的无色花青素逐渐降解消失的过程——这个过程持续36小时以上，就可以得到成品绿茶。 而其中影响茶汤颜色深褐的还是儿茶素，也就是被李里特院士称为“绿色黄金”的儿茶素类成分。
除了儿茶素，绿茶中还含有多种活性成分，比如黄烷醇类、黄酮类、多酚类等。 目前国内外的研究普遍认为，儿茶素类可能是导致绿茶抗过敏、抗氧化、抗癌、抗炎等等保健作用的主要功效物质。 当然这些研究都是建立在大量的细胞实验和动物实验的基础上，至于能否推广到人类，还需要更多的研究和实践。 但不可否认的是，绿茶作为世界上最受欢迎的茶类之一，受到全世界消费者的喜爱。