焖面时间多长时间？
这个我应该有发言权，我家是山西的，特别爱吃面食，各种馒头、花卷、包子、饼子，也爱吃刀削面、擀面皮儿、揪片子等等。其中我最爱的还是焖面，小时候家里穷，吃不到肉，就吃咸菜配白面或者是绿豆饭，偶尔才会有一顿打卤面或者炒方便面。现在条件好了，吃得越来越讲究了，但是我还是最怀念小时候的那个味道，所以自己在家也经常做，下面我给你介绍一下做法，让你也可以做出妈妈的味道！
【所需食材】 面条（手工面或者削面都可以）、小白菜、土豆、瘦肉、鸡蛋、食盐、老抽、白砂糖、豆瓣酱、辣椒酱等。
【制作步骤】
1、准备一盆清水，加入少许食盐，然后把清洗干净的土豆和青菜放入盆中浸泡15分钟。 这样可以很好的杀灭蔬菜表面的附着虫，还可以去除青菜多余的草酸。
2、这个时候我们就可以蒸制面条了。在碗中打入两个鸡蛋，加入适量酱油、淀粉和水调成芡汁备用。
3、起锅烧油，待油温升高后，将调好的蛋汁倒入锅中，翻炒成块状，盛出备用。
4、另起锅烧油，待油温升高后，下入适量豆瓣酱和辣椒酱，小火煸炒出红油。
5、随后把泡好的薯条倒进去，进行煸炒，然后加入少许老抽上色，白糖提鲜。
6、接下来我们把事先烫好并且沥干水分的青菜放进去，大火爆炒片刻就可以出锅了。
7、最后把刚刚炒好的蛋块铺在上面，香喷喷的焖面就做好了。
这样做出来的焖面，面条劲道，咸鲜香辣，拌着稀溜溜的汤汁，一口下去超满足！ 你要是喜欢的话也可以试试我这个做法哦~