广州开饭是米其林吗？
首先，不是米其林，是黑珍珠一钻。 其次，开饭不是广州的，是顺德的。 最后，这家餐厅和米其林没有关系！跟米其林没有半毛钱关系！ 不知道为什么邀请我答这个题....
黑珍珠一钻的评价准则是“用全球视野，探索味蕾之旅”。评判准则里有一条是“是否拥有无可挑剔的厨政团队”，评价中提到了厨师长梁文生有着超过30年的从业经验，曾参与过《粤菜的现状与发展》、《粤菜的制作工艺》等书籍的撰写；还提到主厨黄景辉是国家级高级技师，有二十多年的烹饪经验，参加过多项技能大赛并屡获殊荣（不透露姓名真不行么）...所以，从这个角度来看的话，一家餐厅想获得黑珍珠的评价似乎也没有那么难吧。（虽然我觉得很难） 如果单从食物本身来评的话，开饭确实是不太合格的。当然，也许是你吃得不够多。
最后提一句，我对顺德菜的理解就是虾壳酥炸做沙拉酱，鱼肠煎蛋包着薄饼吃，鱼皮用花生油炸了蘸酱油吃……反正都是新鲜食材简单地油炸再加工，然后告诉你这是某某鱼的什么部位，什么味儿……