上海有什么好吃的零食?
作为一个在长三角地区有着丰富吃糕经验的人,对于这个问题简直不能再有话语权了! 先来个总结,在上海能买到的最好吃的糕点在哪里呢?答案就是:老字号店里鲜榨的果汁(冷饮)+新鲜做好的现炒糖粥(热饮) 在上海这样一座城市,能吃到的传统点心真的不算少。作为吃货大本营,各种网红糕点店比比皆是——比如可颂坊、沈大成、条头糕莫家埭、高老庄等等。 但是!这些点心要么甜到发齁,要么长得奇形怪状,不是太油就是太干硬。没有味道,只有糖或者油的香味。
而最正宗的上海风味应该什么特点呢?应该是又香又脆又糯又甜的。拿我最喜欢的小笼包来说好了,正宗的上海小笼包应该是薄皮厚皮的都有,薄皮的酥松软糯,厚皮的柔韧弹牙;夹起来应该是一根细长的线条,不会扁塌塌的一团;里面应该是透亮的肉馅,微微泛着自然的红色;咬一口,应该有韧性的筋道口感和丰富的油脂在唇齿之间迸发。
来,现在介绍几家我能吃到真正好吃点心的饭店。 ①德兴馆 要说吃汤饼,那德兴馆绝对是第一选择。排骨年糕、蟹粉豆腐、椒盐排条、鲜肉灌汤包,一个个品种让你欲罢不能。 而我最爱的还是他们家的焖烧糕。一块块圆滚滚的糯米糕浸在褐黄的糖汁里,看起来就很有食欲。吃起来软软糯糯,带着甜甜的香气,一口下去幸福感爆棚。 ②南翔馒头店(静安寺总店) 一提到南翔馒头店,大家肯定想到的是蟹壳黄、豆干馅的小笼包和生煎。但其实它家最好的是肉馅的灌汤包,小小的一个,晶莹剔透的表皮里透着漂亮的纹理。轻轻咬一口,皮子极薄而且有韧性,隐约能看到里头的肉馅,微甜而不腻。
③乔家栅 老字号的绿豆冰糕、薄荷糕和双酿团一直是我的最爱。不过最让人念念不忘的还是他们家的条头糕。糯叽叽的一条,表面刷了一层薄薄的糖霜,入口即化,混合着薄荷的香气,真的太棒了。 现在由于保护非物质文化遗产,很多老字号都进行了重修和升级。上面三家我都去逛过,环境的确不错,价格也不贵。但是如果你像我在暑假寒假这种时间段去,人还是会非常多的。尤其是德兴馆和乔家栅,饭点一刻都是人头攒动。