重庆佩姐老火锅好吃吗？
首先声明，我不是美食博主，以下仅是个人品尝体验。重庆作为中国知名的美食城市，火锅是最为出名和知名的重庆美食，而重庆火锅也有不少的派别之分，比如渝西派系，渝北派系，渝东沿江派系。
而我认为，辣而不燥，麻而不苦，有嚼劲的毛肚，酥烂入味，无渣的牛肉，才是正宗重庆老火锅的味道。而佩姐老火锅的重庆味道是经得起考验的，它的特色毛肚，三色牛肉，五香脑花等都是招牌。
就拿招牌毛肚来说吧，首先上桌的毛肚和别家不同，是用汤汁浸泡着的。毛肚在锅里打几个来回后，蘸上秘制的调料，一口下去，爽脆的口感和特别的卤香味儿真的让人难忘。五香脑花也很推荐，酥烂入味，越吃越香。火锅底料也很正宗，没有使用很多添加剂。
这家火锅店在我心里，最厉害的一点就是，你在重庆多个区县吃到的口味都是一样的!有的火锅连锁店在不同区县或者不同城市可能口味会存在差异。但佩姐，你去了沙坪坝总店，之后又去了九龙坡的分店，口味是真的几乎没有差的!
还有要说一点，不管去哪一家佩姐老火锅，排队的人都是很多的，至少要排个半小时，所以想吃佩姐必须要早点去。
最后希望佩姐老火锅有一天能走出重庆，在更多城市生根发芽，让大家在自己所在地就能吃到正宗的重庆火锅!