西安元宵哪家好吃?
西安元宵分黑、糖、咸三味,以黑芝麻为最佳,也最传统,相传为贾似道之妾所发明,后流散至民间。西安做元宵最佳的手工匠人要数胡家元宵与张骞食苑了。
西安胡家元宵
西安胡家元宵始于乾隆三十年,由陕西长武县人胡三先生创制。200多年的历史为西安元宵制作世家。传至清末年间,已名声远播,闻名三秦大地,深受陕西地区人们的喜爱。
西安胡家元宵现传人胡文军,在继承胡家元宵秘方的基础上,对制作工艺再改进,以黑芝麻、核桃仁、红糖、胡椒粉、果杏蓉为主要原料酿制馅芯,制作精良。其制法为馅香醇甜美,入口化渣,味道鲜美。其子胡博文继承祖业,并不断创新发扬光大。
地址:永兴坊内、东大街、洒金桥
张骞食苑元宵
张骞食苑的元宵制作精良,用料考究,口味独特,口感酥软,绵而化渣,甜而不过,油润鲜香,是深受广大妇女儿童喜爱与追捧的特色糕点。张骞食苑凭借对西安元宵的坚守与创新,获得了陕西老字号和西安老字号等诸多荣誉。